Торт кукла для принцессы


Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Смотреть видео Торт кукла для принцессы





    Предлагаю порадовать своих маленьких принцесс симпатичным тортиком как модно сейчас говорить 3Д, это просто объёмный торт максимально приближенный по форме к оригинальному предмету. Этот тортик готовила для внучки своей сестры и очень волновалась потому, что это для меня первый опыт при приготовлении таких тортов.


    Этот рецепт интересен с технической стороны и кулинарная сторона здесь в порядке. Когда видишь перед собой объект сразу думаешь КАК? Как это сделать? Когда изучишь теорию и перелопатишь кучу материалов, появляется некая ясность и возникает непреодолимое желание воплотить теорию на практике и не важно идёт ли речь о кулинарии или о любой другой области познания. А я познаю кондитерское дело и очень мне это нравится! А может понравится и вам? Как знать?!


Приготовим продукты для теста. Масло и яйца комнатной температуры, молоко тёплое,какао, сахар, мука и разрыхлитель. Бисквит готовим .

Ингредиенты для торта Розовая принцесса


Масло растереть с сахаром. Разбивать по одному яйца и взбивать.

Масло с сахаром


Муку просеять с какао и разрыхлителем. Вводить в тесто частями в три приёма муку, чередуя с молоком и заканчивать мучной смесью.

Мука с какао и разрыхлителем


Заполним две формы тестом, 20 см и 12 см. Высота юбки куклы будет почти 18 см. Потребуется много коржей. Выпекать при 160 градусах 1 час. Для ровного выпекания коржей что бы не было горба (шалит моя духовка)  можно сделать пояс из фольги, а внутрь положить влажную бумажную салфетку, сбрызнуть её водой из спрея. Тогда форма будет нагреваться более равномерно и горба удастся избежать, проверено многократно.

Формы с тестом


Готовые коржи остудить и оставить на 8 часов, затем разрезать маленькие на 3 коржа, а большие на 4 коржа.

Коржи для торта

Разрезать торт


Для пропитки смешать сок с сиропом. Персик будем использовать для прослойки.

Соус для пропитки торта


Персик очистить от кожи и нарезать на тонкие кусочки.

Мякоть персика


Для крема приготовим сливки и сгущёнку.

Сливки и сгущенка


Сливки взбить со сгущёнкой до плотных пиков.

Сливки взбитые со сгущенкой


Теперь можно приступить к сборке. Используем блюдечки маленького диаметрка и обрезаем по ним коржи по типу пирамидки. Каждый корж пропитываем, наносим крем, на него кладём кусочки персиков и так каждый слой. Собираем такую пирамидку, которая будет юбочкой куклы.

Сборка платья для куклы


Из обрезков бисквита, масла и сгущённого молока приготовим смесь для выравнивания торта.

Обрезки коржа


Измельчителем с двойным ножом разобъём бисквит в крошку.

Измельчить корж


Масло взбить и добавить сгущёнку. Взбить в пышный крем. Часть крема добавить в крошку и перемешать в однородную массу.

Масло с крошкой


Этой массой выровнять торт, а сверху выровнять остатками крема и поставить в холод. Вырезать углубление для куклы.

Выровнять слои


Пока торт остывает и стабилизируется, куклу вынуть из коробки. Снять одежду, вымыть, протереть спиртом, высушить и обернуть пищевой плёнкой очень плотно.

Куклу обернуть


Мастику окрасить в нужный цвет.

Мастика


За сутки из сахарной мастики приготовить декор и дать ему просохнуть.

Цветочки


Из мастики и декора сделать лиф для куколки. Это просто. Чтобы лиф прилип,(можно использовать сахарный сироп я просто макаю кисть в воду) кисточкой в нескольких местах нанесите немного влаги и одевайте куколку.

Платье для куклы из мастики


Вставить куколку в торт. Сделать ножом отверстие и ложкой вынуть бисквит. Из белой мастики делаем нижнюю юбку.

Вставить куклу в торт


Далее вырезаем круг, одеваем верхние юбочки и украшаем цветами.

Украшение платья куклы


Можно прикрепить цветок на руку и по талии, что бы скрыть линию соединения баски с лифом.

Торт-кукла - фото


Вот так выглядит спинка. Каждый может сделать платье любой формы и фасона!

Рецепт торта Розовая принцесса


Вот наша принцесса и готова. Отправим её в холодильник дожидаться настоящей Принцессы для которой всё это и затевалось! Торт получился весом 2.5 кг и был очень вкусный! Принцесса осталась довольна!

Рецепт торта-куклы Розовая принцесса


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3548



Торт кукла для принцессы фото



Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Торт кукла для принцессы

Похожие рецепты: