Приготовить целую курицу духовке


Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Смотреть видео Приготовить целую курицу духовке





Курица в духовке — это классика кулинарии. Запеченная целиком, она становится центральным блюдом любого застолья: ароматная, с хрустящей золотой корочкой. Запеченная курица легко насытит всю семью. А чтобы это блюдо вам не надоело и не казалось однообразным, предлагаем несколько вариантов приготовления. Акцент в них делается как на способ запекания, так и на маринад.


Курица в духовке: секреты хрустящей корочки

Как приготовить целую курицу в духовке: классический вариант

Многие хозяйки, чтобы не тратить время на маринад, готовят птицу именно по этому рецепту. Такая курица в духовке всегда получается вкусной. Для приготовления такого варианта нужно иметь минимум ингредиентов:
  • 1 курица средних размеров;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • сок половины лимона;
  • соль, перец, любимые специи.
Промытую и обсушенную тушку нужно тщательно натереть выдавленным чесноком, смешанным с растительным маслом, солью, перцем и специями. Растительное масло нужно именно потому, что оно помогает задержать на мясе компоненты, которыми натирается тушка. В таком виде птицу нужно оставить на полчаса, а по истечении этого времени уложить на смазанный противень. Лучший эффект будет достигнут, если грудка будет находиться сверху. Курица в духовке: секреты хрустящей корочки В зависимости от размера тушки курица в духовке должна находиться около часа при температуре 180—200 градусов. Теперь вы знаете, как приготовить курицу в духовке традиционным способом, без лишней суеты и ингредиентов. Может готовиться курица в духовке целиком в рукаве, в фольге, в так называемой утятнице, а не только на противне. Курица в духовке: секреты хрустящей корочки

Как приготовить курицу в духовке разными способами

В первую очередь это касается маринадов. С их помощью вы добьетесь не только невероятной мягкости мяса внутри и хрустящей корочки снаружи, но и разнообразия вкусов. Запеченная курица в духовке, рецепт приготовления которой мы привели выше, может быть предварительно замаринована. Так она сразу приобретет совсем другой вкус.
  • Горчичный маринад. В его основе лежит горчица, которая придает пикантность блюду и обеспечивает хрустящую корочку. 1 луковицу, 1 головку чеснока и небольшое яблоко натираем на мелкой терке. Добавляем к этой массе 2 столовые ложки горчицы, 1 столовую ложку томатного соуса, соль, перец, сухую паприку, 3 столовые ложки растительного масла. Все смешать и в полученную смесь влить 100 мл воды. Обмазываем тушку и внутри, и снаружи и запекаем курицу в духовке.
  • Восточный маринад. Подобная смесь используется в утке по-пекински. Но таким способом может быть приготовлена и курица в духовке целиком. В основу ложится соевый соус в количестве 50 г, 2—3 столовые ложки меда и 1 чайная ложка имбиря. Этим пряным маринадом обмазываем курочку и оставляем на какое-то время. Таким способом можно, чтобы запекалась курица в рукаве в духовке. Когда она будет готова, вынимаем из рукава, кладем на противень, промазываем снова остатками маринада и на 5—10 минут ставим на максимальную температуру для румяной корочки.
  • Кефирный. Таким маринадом добивается именно мягкость. Хорошо подходит для немолодых кур или домашних. 2 стакана нежирного кефира соединяются с чесноком, соком половины лимона, солью, небольшим количеством острого соуса из красного перца, душистым перцем и специями. В таком маринаде можно держать тушку пару часов.
  • Винный. Необходимы 1 стакан белого сухого вина, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу. Этим маринадом вы добиваетесь и мягкости благодаря вину, и румяной корочки благодаря горчице.
  • Наши рецепты, как приготовить курицу в духовке вкусно (с фото) помогут вам в приготовлении аппетитного блюда.
Курица в духовке: секреты хрустящей корочки
Источник: http://www.pokushay.ru/10208-kurica-v-duhovke-sekrety-hrustyaschey-korochki.html



Приготовить целую курицу духовке фото



Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Приготовить целую курицу духовке

Похожие рецепты: