Плов в сковороде с курицей с фото


Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Смотреть видео Плов в сковороде с курицей с фото




Лучшие новости сайта

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

И снова здравствуйте! Сегодня хочу поделиться базовым рецептом плова с курицей. Я бы сказала, что умение приготовить вкусный плов дома в обычной сковороде является необходимым навыком для людей занятых, которые не могут проводить много времени на кухне, но желают питаться вкусно и по-домашнему. Для меня большим плюсом этого рецепта является то, что нам не потребуется какое-то специальное оборудование (типа казанка и т.п.) – у человека без определенного места жительства такая штуковина не всегда под рукой. А вот самая обыкновенная сковородка, такая с толстым дном, всегда найдется в хозяйстве. И пусть меня закидают помидорами те, кто говорят, что вкусный плов готовится только в казанке из свинины с определенными специями, но этот плов с курицей на сковороде очень и очень вкусный. Кроме того, мне нравится, что плова получается много: им можно накормить большую компанию или кушать сегодня и еще завтра. И не заморачиваться пару дней с приготовлением основного блюда, что очень актуально в целях экономии времени.

Готовых приступить к освоению базовых умений по приготовлению плова с курицей на сковороде, жду на кухне с набором продуктов из списка «Ингредиенты», любимой сковородой с толстым дном и желанием научиться новому простому, но вкусному рецепту основного блюда.

Ингредиенты:

  • 400 гр. филе грудки (примерно 1 средняя куриная грудка)
  • 400-500 гр. риса круглого шлифованного
  • 2 луковицы средние
  • 3 морковки средние
  • соль
  • растительное масло для жарки
  • 6 зубчиков чеснока

Приправы:

  • смесь перцев
  • барбарис
  • зира (кумин)
  • куркума

Как приготовить плов в сковороде?

1. Лук порезать крупно соломкой (чтобы он хорошо чувствовался в плове).

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

2. Морковь помыть, почистить и порезать соломкой.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

3. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, как показано на фото.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

4. На разогретой сковородке обжарить лук до золотистого цвета в растительном масле.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

5. Добавить порезанное куриное филе и слегка обжарить вместе с луком.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

6. К жареному луку и куриному филе добавить порезанную брусочками морковь. Накрыть крышкой и потушить около 5 минут.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

7. Открыть крышку и добавить специи: барбарис, зиру (кумин), куркуму, смесь перцев и соль. С солью нужно быть осторожным – помните, что рис очень хорошо вбирает соль, и исправить пересоленный плов вряд ли получится.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

8. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

9. Теперь главное, рис промыть (4-5 раз под водой – так чтобы вода текла прозрачная). Засыпать рисом мясо и, главное, НЕ перемешивать.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

10. Последний этап – залить рис водой, чтобы она покрывала его на 1,5-2 см. Тушить под крышкой.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

11. Через 15 минут берем 6 зубчиков чеснока, и не очищая его вдавливаем в рис. Снова накрываем крышкой и готовим до готовности риса и полного впитывания воды еще около 10 минут.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

Перед подачей перемешать все ингредиенты и можно кушать.

Плов с курицей на сковороде рецепт с фото

Приятного аппетита!

ЗЫ: Еще несколько слов о плове. Экспериментально проверено, что плов с курицей на сковороде получается вкуснее из круглого, а не длиннозерного риса. А приправа под названием зира (кумин) не всем приходится по вкусу из-за довольно резкого и специфического запаха.

С любовью, кулинарный блог HardDays.ru – вкусные рецепты в тяжелые будни!

. Добавьте в закладки .


Источник: http://harddays.ru/2013/02/27/plov-s-kuritsey-na-skovorode-essential-skills/

Лучшие новости сайта



Плов в сковороде с курицей с фото фото



Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Плов в сковороде с курицей с фото

Похожие рецепты: